شبکه بهداشت و درمان شهریار

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان دانشگاه علوم پزشکی ایران در شهریار؛ برنامه گشت های مشترک در راستای تشدید نظارت در زمینه رعایت دستورالعمل های بهداشتی درحوزه  فرآورده های دامی (سلامت گوشت قرمز و مرغ) به ویژه در فروشگاههای مواد پروتیینی و اغذیه فروشی، برنامه ریزی و اجرا شد.

کارشناسان بهداشت محیط شبکه ۲۵ شهریور ماه، در قالب تیم های نظارتی متشکل از نمایندگان فرمانداری، شبکه دامپزشکی و اتاق اصناف، نسبت به بازدید و پایش با تمرکز بر فروشگاه های بزرگ و مراکز عرضه مواد پروتیینی و اغذیه فروشی شهرستان؛ اقدام نمودند. 

در این برنامه مشترک بازدید، 47 کیلوگرم مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته (گوشت چرخکرده، همبرگر دست ساز فاقد مشخصات و آبمیوه و دوغ و دلستر)، معدوم شد.  ۲۵ کیلوگرم گوشت لاشه گوسفندی بدون برچسب بهداشتی و مشخصات توسط کارشناسان اداره دامپزشکی، ضبط و توقیف شد.

مصرف گوشت در سلامتی و رشد بدن نقش بسزایی دارند. با این وجود در صورتیکه این مواد از مراکز مطمئن و تحت نظارت دامپزشکی تهیه نشوند، می توانند باعث سرایت بیماریهای قابل انتقال به انسان و ایجاد مسمومیتهای غذایی شده و سلامت مصرف کننده را به خطر اندازند. از این رو در تهیه موادپروتئینی دامی باید نهایت دقّت را بعمل آورد و توصیه های بهداشتی را مد نظر داشت.

اولین قدم در خریداری گوشت قرمز توجه به مهر آبی رنگ سازمان دامپزشکی است که توسط بازرسان و ناظرین بهداشتی دامپزشکی مستقر در کشتارگاه های دام بر روی لاشه های سالم ضرب می شود. لاشه های دامی بعد از معاینه و بازرسی توسط کارشناسان دامپزشکی و اطمینان از سلامت گوشت، برچسب های بهداشتی، روی سردست و ران بصورت پلمپ نصب می شود. وجود برچسب بر روی لاشه ها مؤید این مطلب هست که دام در کشتارگاه تحت نظارت بهداشتی دامپزشکی کشتار شده و عدم وجود برچسب بر روی لاشه ها به منزله کشتار غیرمجاز و غیربهداشتی بوده که در آن صورت احتمال انتقال و انتشار بیماری وجود دارد.